Melhores do mundo - Restaurant Magazine

O restaurante brasileiro, D.O.M., do chef Alex Atala está em 7º lugar na lista dos 50 melhores restaurantes do mundo, na eleição anual da revista britânica Restaurant Magazine. No ano passado, o brasileiro ficou no 18º lugar. Fora ele, mais dois restaurantes brasileiros entraram pra lista o Fasano (59º) e o Maní (74º), de Helena Rizzo e Daniel Redondo. Mostrando que o Brasil ta ganhando um espaço consideravél na Gastronomia Internacional. Abaixo a lista com os 100 melhores do mundo:

1 Noma, Dinamarca; noma.dk
2 El Celler de Can Roca, Espanha (sobe 2); cellercanroca.com
3 Mugaritz, Espanha (sobe 2); mugaritz.com
4 Osteria Francescana, Itália (sobe 2); osteriaFrançascana.it
5 The Fat Duck, Reino Unido (desce 2); fatduck.co.Reino Unido
6 Alinea, Estados Unidos (sobe 1); alinea-restaurant.com
7 D.O.M, Brasil (sobe 11); domrestaurante.com.br
8 Arzak, Espanha (sobe 1); arzak.info
9 Le Chateaubriand, França (sobe 2)
10 Per Se, Estados Unidos (=); perseny.com
11 Daniel, Estados Unidos (desce 3); danielnyc.com
12 Les Creations de Narisawa, Japão (sobe 12); narisawa-yoshihiro.com
13 L’Astrance, França (desce 3)
14 L’Atelier de Joël Robuchon, França (sobe 15); joel-robuchon.com
15 Hof van Cleve, Bélgica (sobe 2); hofvancleve.com
16 Pierre Gagnaire, França (desce 3); pierre-gagnaire.com
17 Oud Sluis, Holanda (sobe 2); oudsluis.nl
18 Le Bernardin, Estados Unidos (desce 3); le-bernardin.com
19 L’Arpège, França (reintegrante); alain-passard.com
20 Nihonryori RyuGin, Japão (sobe 28); nihonryori-ryugin.com
21 Vendôme, Alemanha (sobe 1); schlossbensberg.com
22 Steirereck, Austria (desce 1); steirereck.at/wien restaurant
23 Schloss Schauenstein, Suíça (sobe 7); schauenstein.ch
24 Eleven Madison Park, Estados Unidos (sobe 26); elevenmadisonpark.com
25 Aqua, Alemanha (sobe 9); restaurant-aqua.com
26 Quay, Austrália (sobe 1); quay.com.au
27 Iggy’s, Singapura (sobe 1); iggys.com.sg
28 Combal Zero, Itália (sobe 7); combal.org
29 Martín Berasategui, Espanha (sobe 4); martinberasategui.com
30 Bras, França (reintegrante); bras.fr
31 Biko, México (sobe 15); biko.com.mx
32 Le Calandre, Itália (desce 12); alajmo.it
33 Cracco, Itália (reintegrante); ristorantecracco.it
34 The Ledbury, Reino Unido (novo); theledbury.com
35 Chez Dominique, Finlândia (desce 12); chezdominique.fi
36 Le Quartier Français, África do Sul (desce 5); lequartier.co.za
37 Amber, China (novo); amberhongkong.com
38 Dal Pescatore, Itália (desce 2); dalpescatore.com
39 Il Canto, Itália (sobe 1); certosadimaggiano.com
40 Momofuku Ssäm Bar, Estados Unidos (desce 14); momofuku.com
41 St John, Reino Unido (sobe 2); stjohnrestaurant.com
42 Astrid Y Gastón, Peru (novo); astridygaston.com
43 Hibiscus, Reino Unido (sobe 6); hibiscusrestaurant.co.Reino Unido
44 Maison Troisgros, França (=); troisgros.fr
45 Alain Ducasse au Plaza Athénée, França (desce 4); plaza-athenee-paris.com
46 De Librije, Holanda (desce 9); librije.com
47 Restaurant de l’Hotel de Ville, Suíça; philippe-rochat.ch
48 Varvary, Rússia (novo); anatolykomm.ru
49 Pujol, México (novoy); pujol.com.mx
50 Asador Etxebarri, Espanha (reintegrante); asadoretxebarri.com
51 Quique Dacosta Denia, Espanha; quiquedacosta.es
52 Mathias Dahlgren Stockholm, Suécia; mathiasdahlgren.com
53 Attica Melbourne, Austrália; attica.com.au
54 De Karmeliet Bruges, Bélgica; dekarmeliet.be
55 Les Amis Singapura, Malásia; lesamis.com.sg
56 The French Laundry Yountville, California, Estados Unidos; frenchlaundry.com
57 Frantzén/Lindeberg Stockholm, Suécia; frantzen-lindeberg.com
58 Tetsuya’s Sydney, Austrália; tetsuyas.com
59 Fasano São Paolofasano.com.br
60 Hakkasan London, Reino Unido; hakkasan.com
61 Rust en Vrede Stellenbosch, África do Sul; rustenvrede.com
62 Jean Georges New York, Estados Unidos; jean-georges.com
63 Oaxen Krog Oaxen, Suécia; oaxenkrog.se
64 Bo Innovation Hong Kong, China; boinnovation.com
65 Momofuku Ko New York, Estados Unidos; momofuku.com
66 Zuma London, Reino Unido; zumarestaurant.com
67 Maison Pic Valence, Drôme, França; pic-valence.fr
68 Mirazur Menton, França; maurocolagreco.com
69 Manresa Los Gatos, Califórnia, Estados Unidos; manresarestaurant.com
70 Marque Sydney, Austrália; marquerestaurant.com.au
71 Fäviken Järpen, Suécia; faviken.com
72 L’Atelier de Joël Robuchon Hong Kong, China; robuchon.hk
73 Die Schwarzwaldstube Baiersbronn, Alemanha; relaischateaux.com/schwarzwaldstube
74 Maní São Paulo, Brasil; manimanioca.com
75 Coi San Francisco, Estados Unidos; coirestaurant.com
76 Caprice Hong Kong, China; fourseasons.com
77 Nahm London, Reino Unido; halkin.como.bz
78 La Grenouillère Montreuil-sur-Mer, França; lagrenouillere.fr
79 Vila Joya Albufeira, Portugal; vilajoya.com
80 Tantris Munich, Alemanha; tantris.de
81 WD~50 New York, Estados Unidos; wd-50.com
82 La Colombe Cape Town, África do Sul; constantia-uitsig.com
83 Semifreddo Moscow, Rússia; semifreddo.ru
84 Le Gavroche London, Reino Unido; le-gavroche.co.Reino Unido
85 The Bazaar Beverly Hills, Estados Unidos; thebazaar.com
86 La Pergola Rome, Itália; romecavalieri.com
87 Malabar Lima, Peru
88 Gäste Haus Klaus Erfort Saarbrücken, Alemanha; gaestehaus-erfort.de
89 Bar Boulud London, Reino Unido; barboulud.com
90 Kitcho Arashiyama Kyoto, Japão; kitcho.com
91 Blue Hill at Stone Barns Westchester, New York, Estados Unidos; bluehillfarm.com
92 Wasabi Mumbai, Índia; tajhotels.com
93 Sant Pau Barcelona, Espanha; ruscalleda.com
94 Akela’re San Sebastián, Espanha; akelarre.net
95 Masa New York, Estados Unidos; masanyc.com
96 Marcus Wareing at The Berkeley London, Reino Unido; the-berkeley.co.Reino Unido
97 Le Meurice Paris, França; lemeurice.com
98 L’Arnsbourg Paris, França; arnsbourg.com
99 Chaika Moscow, Rússia; chaika-cafe.ru
100 André, Singapura; restaurantandre.com

 Por Ravenna Lelis